Restaurant
レストラン
仕事内容
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新鮮な食材を用いた、手作りで美味しい料理・快適な空間を提供する。
日本料理、中華料理、フレンチなど調理のベテランスタッフが集っています。地元の食材を積極的に利用し、美味しさを追求した食事の提供をモットーとしています。ゴルフ場の食事という枠を超え、ラーメンスープまで自家製にこだわるなど、味への探究を怠りません。 また、地域のパーティーなどにも対応し、ランチ提供に留まらず、さまざまなお客様に「美味しい」と喜んでいただける食の空間を調理・ホール共に作り上げています。
主な業務
クラブハウス内レストランでの「調理」または「ホールサービス」を担当します。 調理スタッフは、ホテル宿泊者への朝食提供、ランチメニューの仕込みから調理、盛り付けまでを行います。当クラブは「食」に力を入れており、できる限り手作りにこだわっています。 和洋中の幅広いメニューに加え、フレンチの技法を取り入れた料理や、地元のパーティー需要に応じたコース料理の調理にも携わります。 ホールスタッフは、お客様のご案内、オーダーテイク、料理やドリンクの提供、片付けを担当します。プレーの休憩時間（約45分〜1時間）という限られた時間内で、お客様にくつろいでいただけるよう、スピーディーかつ丁寧なサービスが求められます。 ベテランの料理人やスタッフが多く在籍しているため、プロの技術をいかんなく発揮し、チームで協力して最大限のおもてなしを提供する環境です。新メニューの考案など、アイデアを活かすチャンスもあります。
